Contreras H. , Ma. Esther  <br/><br/>
Conservación domestica de alimentos de origen animal . Importancia. Riesgos. Mecanismos de control / 
Ma. Esther Contreras H.  
 - [México D.F.] :  El Autor,  1972 
 - 20 páginas más bibliografía y  anexos  
<br/><br/>Ensayo  
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Conservación de alimentos<br/>Calidad de los Alimentos<br/>Control de alimentos<br/>Higiene de los alimentos<br/>Manipulación de alimentos<br/>Saneamiento de los alimentos