Bryan, Frank L <br/><br/>
Evaluaciones por análisis de peligros en puntos críticos de control :  guía para identificar peligros y evaluar riesgos relacionados con la preparación y la conservación de alimentos / 
Frank L. Bryan. 
 - Ginebra, Sui. :  OMS,  1992. 
 - 86 p. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>92-4-354433-0 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Contaminación de Alimentos --Prevención y Control.<br/>Manipulación de Alimentos --Normas.<br/>Microbiología de Alimentos 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.001'579  / B915e