TY  - BOOK
AU  - Bryan,Frank L
TI  - Evaluaciones por análisis de peligros en puntos críticos de control: guía para identificar peligros y evaluar riesgos relacionados con la preparación y la conservación de alimentos 
SN  - 92-4-354433-0
U1  - 664.001'579 
PY  - 1992///
CY  - Ginebra, Sui.
PB  - OMS
KW  - Contaminación de Alimentos
KW  - Prevención y Control
KW  - Manipulación de Alimentos
KW  - Normas
KW  - Microbiología de Alimentos
ER  -