Adherencia a una dieta saludable y sostenible y su asociación con el sobrepeso y obesidad en adolescentes mexicanos / Arlen Victoria Calzada Ruvalcaba
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TextoDetalles de publicación: Cuernavaca, Mor. : El Autor 2023Descripción: 79 páginasTema(s): Recursos en línea: Nota de disertación: Tesis modalidad articulo (Maestría en Ciencias en Nutrición Poblacional) - Escuela de Salud Pública de México. INSP, 2023 Resumen: La alimentación es uno de los principales factores de riesgo modificables para la prevención de la obesidad. Actualmente, los adolescentes en nuestro país obtienen el 35% de la energía diaria que consumen de alimentos no básicos, altos en densidad energética, grasas saturadas, azúcares añadidos y sodio; mientras que una alta proporción de adolescentes no cumple con las recomendaciones de consumo de alimentos básicos como verduras, frutas, cereales integrales, leguminosas y oleaginosas. Estos patrones han contribuido con las altas prevalencias de sobrepeso y obesidad en este grupo de edad, que actualmente son de 26.8% y 17% respectivamente.
Adicionalmente, estos patrones contribuyen con el deterioro ambiental y amenazan la sostenibilidad del planeta. Se estima que a nivel mundial la producción de alimentos es responsable del 30% de las emisiones totales de gases de efecto invernadero, ~70% del uso de agua dulce del planeta y es la principal causa de cambio en el uso de tierras.
Las dietas saludables y sostenibles son una estrategia para prevenir y combatir los problemas de mala nutrición como la obesidad, así como otras enfermedades crónicas no transmisibles relacionadas con la alimentación. Además, estas dietas contribuyen a preservar los recursos naturales y la biodiversidad, así como a disminuir el impacto ambiental de las dietas.
En México, no existe evidencia sobre el apego que tienen los adolescentes mexicanos a una dieta saludable y sostenible, así como de su asociación con el sobrepeso y obesidad. Por lo que el objetivo de este trabajo es evaluar la adherencia de los adolescentes mexicanos a una dieta saludable y sostenible y su asociación con el sobrepeso y obesidad
Este protocolo plantea un análisis secundario de la ENSANUT 2012 y ENSANUT MC 2016. Se analizará información de dieta recolectada mediante un recordatorio de 24 horas, así como información antropométrica de los adolescentes. Para evaluar la adherencia a una dieta saludable y sostenible se utilizará un Índice de dietas saludables y sostenibles. Posteriormente se explorará su asociación con el sobrepeso y obesidad utilizando modelos de regresión logística y regresión lineal múltiple.
Este estudio brindará información sobre el apego que tienen los adolescentes a una dieta saludable y sostenible con datos de representatividad nacional, así como de las características sociodemográficas asociadas a estas dietas. Además, se generará información sobre la asociación de una dieta saludable y sostenible con el sobrepeso y obesidad en adolescentes mexicanos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Documento Digital
|
Biblioteca José Luis Bobadilla | Colección de Tesis | TES C171a 2023 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | 056536 |
Tesis modalidad articulo (Maestría en Ciencias en Nutrición Poblacional) - Escuela de Salud Pública de México. INSP, 2023
La alimentación es uno de los principales factores de riesgo modificables para la prevención de la obesidad. Actualmente, los adolescentes en nuestro país obtienen el 35% de la energía diaria que consumen de alimentos no básicos, altos en densidad energética, grasas saturadas, azúcares añadidos y sodio; mientras que una alta proporción de adolescentes no cumple con las recomendaciones de consumo de alimentos básicos como verduras, frutas, cereales integrales, leguminosas y oleaginosas. Estos patrones han contribuido con las altas prevalencias de sobrepeso y obesidad en este grupo de edad, que actualmente son de 26.8% y 17% respectivamente.
Adicionalmente, estos patrones contribuyen con el deterioro ambiental y amenazan la sostenibilidad del planeta. Se estima que a nivel mundial la producción de alimentos es responsable del 30% de las emisiones totales de gases de efecto invernadero, ~70% del uso de agua dulce del planeta y es la principal causa de cambio en el uso de tierras.
Las dietas saludables y sostenibles son una estrategia para prevenir y combatir los problemas de mala nutrición como la obesidad, así como otras enfermedades crónicas no transmisibles relacionadas con la alimentación. Además, estas dietas contribuyen a preservar los recursos naturales y la biodiversidad, así como a disminuir el impacto ambiental de las dietas.
En México, no existe evidencia sobre el apego que tienen los adolescentes mexicanos a una dieta saludable y sostenible, así como de su asociación con el sobrepeso y obesidad. Por lo que el objetivo de este trabajo es evaluar la adherencia de los adolescentes mexicanos a una dieta saludable y sostenible y su asociación con el sobrepeso y obesidad
Este protocolo plantea un análisis secundario de la ENSANUT 2012 y ENSANUT MC 2016. Se analizará información de dieta recolectada mediante un recordatorio de 24 horas, así como información antropométrica de los adolescentes. Para evaluar la adherencia a una dieta saludable y sostenible se utilizará un Índice de dietas saludables y sostenibles. Posteriormente se explorará su asociación con el sobrepeso y obesidad utilizando modelos de regresión logística y regresión lineal múltiple.
Este estudio brindará información sobre el apego que tienen los adolescentes a una dieta saludable y sostenible con datos de representatividad nacional, así como de las características sociodemográficas asociadas a estas dietas. Además, se generará información sobre la asociación de una dieta saludable y sostenible con el sobrepeso y obesidad en adolescentes mexicanos.
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